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Plateforme de réservation restaurant : comment ça marche ?

Restaurant

Se référencer sur une plateforme de réservation restaurant est une des solutions possibles pour s'adapter aux attentes des internautes en matière réservation. Mais lorsqu'on parle de plateforme de réservation pour les restaurants, on se mélange parfois les pinceaux... Entre les annuaires gratuits, payants, les marketplaces (places de marché) ou encore les moteurs de réservation en propre, pas toujours facile de s'y retrouver...

 

Cet article vise à faire le point sur ce qu'on entend par ces plateformes de réservation pour restaurant, comprendre leur fonctionnement et si elles sont adaptées pour votre restaurant.

 

Quelques chiffres sur la réservation en ligne dans le secteur de la restauration

 

Si vous vous intéressez aux plateformes de réservation pour votre restaurant, c'est que vous devez savoir à quel point la réservation en ligne est attendue par vos clients. Voici quelques chiffres pour vous conforter.

 

Le fait de vouloir réserver une table de restaurant en ligne est de plus en plus plebiscité par les Français. Food Vision avait déjà constaté en 2018 qu'en France, nous étions 58% à réserver une table de restaurant en ligne (source : les Échos).

 

Mais ce phénomène continue de s'accentuer. D'après une étude menée par la banque postale sur les commerces de proximité - dont les restaurants -, 62,8 % des français attendent de vous un service de réservation en ligne. Plus précisément par tranche d'âge : la réservation en ligne proposée par les commerçants de proximité est un service considéré comme important par 70 % des 18-34 ans et 65 % des 35-49 ans. Il s'agit là de chiffres sur les comportements POST confinement

 

Il n'est pas précisé à ce niveau si les français attendent de vous ce service via une plateforme de réservation restaurant, ou s'il s'agit d'un service qu'ils souhaiteraient retrouver sur votre site web. Le principal pour eux est la praticité de pouvoir réserver, même lorsque vous êtes occupés, en service ou fermés.

 

Dernier chiffre intéressant, publié par Guestonline, depuis le déconfinement, les gens ont davantage tendance à réserver (+26% de réservations entre février et juillet 2020).

 

 

Plateforme de réservation restaurant, quels sont les différents modèles ?

 

Tripadvisor, Lafourchette (désormais The Fork), site web en direct, Google, Pages Jaunes, Facebook... Difficile de s'y retrouver parmi tous ces modèles pour référencer son restaurant.

 

1. Les plateformes de réservation restaurant : les intermédiaires / places de marché

 

Quand on évoque le concept de plateforme de réservation pour restaurant (ou n'importe quel autre secteur), on parle souvent des places de marché - ou marketplaces -. Ces plateformes proposent la réservation dans votre restaurant et recensent de nombreux restaurants. La plus connue dans cette catégorie reste évidemment The Fork anciennement baptisée LaFourchette. Le concept est assez simple : Lafourchette vous prend une commission à chaque réservation effectuée depuis sa plateforme.  Plateforme de réservation sur laquelle votre restaurant a une fiche dédiée. Sur cette fiche figure votre menu; les avis déposés par les clients ayant réservé chez vous via le site... Notez que La commission se fait plus précisement par couvert. 

 

 

Comme vous pouvez le constater l'argument phare de cette célèbre plateforme de réservation restaurant est le prix. Beaucoup d'utilisateurs attendent une promotion en réservant via ce biais. Ce n'est évidemment pas un pré-requis mais la concurrence est rude.

 

Si la commission reste son modèle de prédilection, la plateforme de réservation de restaurants propose également d'autres outils (gestion et marketing) via un abonnement mensuel qui vient en plus. On ne va pas se mentir le modèle est le suivant : plus vous payez, plus vous êtes visible, plus vous avez de réservations et donc plus vous avez de commissions. Sur le principe pourquoi pas... Mais la facture peut être corsée à la fin.

 

Pour mieux comprendre les avantages et inconvénients de ce modèle, consultez notre article "Plateforme de réservation restaurant : avantages et inconvénients"

 

 

 

 2. Plateforme de réservation restaurant  : moteur de réservation en direct

 

Certains prestataires et éditeurs de logiciels utilisent le terme plateforme de réservation. Le terme plateforme ici se réfère à l'outil en lui même et non pas à une plateforme type marketplaces comme décrit précédemment. Pour éviter toute confusion nous appellerons ces solutions par ce qu'elles sont : un moteur de réservation

 

Avoir un moteur de réservation vous permet de capter les réservations sans passer par un intermédiaire. En effet le moteur de réservation s'intègre sur votre site web, sur les pages de vos réseaux sociaux et même sur votre fiche Google My Business si votre prestataire est partenaire Google Reserve. (c'est le cas de Klixi ;-) ). Cela permet également d'avoir la main sur votre fichier client et pouvoir les fidéliser en direct.

 

Le modèle varie selon les prestataires. Les moteurs de réservation pour restaurant se traduisent généralement par un abonnement mensuel ou annuel. Attention, certains prestataires proposent également un modèle à la commission. Vérifiez bien la tarification et ce qu'elle inclut.

 

 

 

3. Plateforme de réservation restaurant : les annuaires

 

Les annuaires sont des sites qui référencent simplement votre site. Certains sont gratuits, d'autres sont payants. Des annuaires comme Le Fooding ou Michelin choisissent une sélection  de restaurant selon leurs propres critères. Contrairement à d'autres annuaires ou il est possible de vous référencer vous-même comme Pages Jaunes, Yelp... Certains annuaires redirigent simplement vers votre site web, mais ils sont de plus ne plus à surfer sur la vague réservation en ligne. Par exemple Tripadvisor intègre le module The Fork (LaFourchette) , tout comme le Guide Michelin.

 

Ils existent de nombreux annuaires sur lesquels vous pouvez vous référencer en fonction de votre positionnement, votre localisation et de la valeur ajoutée que cela peut vous apporter : TimeOut, LeBonBon, Oùbruncher, FigaroScope...

 

 

 4. Plateforme de réservation restaurant  : Google My Business

 

Le cas de Google My Business est un peu particulier. Il s'agit avant tout d'un moteur de recherches mais son modèle un peu hybride oscille entre plateforme de réservation restaurant. En effet, lorsqu'on tape "restaurant italien Lyon" et qu'on ouvre la carte Gmap, on a bien la liste des restaurants qui s'affichent avec leur fiche Google My business, et la possibilité parfois de réserver DANS GOOGLE.

 

La différence réside dans le fait que Google ne prend - pour l'instant - pas de commission. Il intègre simplement le moteur de réservation que vous utilisez, si celui-ci est compatible Google Reserve ou une plateforme de réservation comme The Fork.

 

 

Attention, si vous ne faîtes pas la modification vous-même sur Google My Business et que vous êtes présent sur The Fork (LaFourchette) vous risquez d'avoir par défaut un bouton réserver avec La fourchette

 

 

 

 

 

... et non pas votre moteur de réservation. Résultat, vous payez une commission. Pour rien. En revanche sur votre fiche Google My Business, vous pouvez changer par votre moteur de réservation  !

 

 

 

 

Vous envisagez d'intégrer la réservation en ligne et aimeriez en discuter avec un conseiller Klixi ? Prenez rendez-vous pour échanger sur vos besoins et les possibilités qui s'offrent à vous.