De nombreuses plateformes de ventes à emporter (Click & Collect) pour les commerces de proximité ont fait leur apparition depuis le développement des acteurs historiques du eCommerce comme Amazon.  Elles continuent de fleurir sur le web : les restaurateurs ont Deliveroo ou Uber Eat, les épiceries, métiers de bouche et fleuristes se tournent vers Epicery ou Ollca. Les instituts de beauté vacillent entre Balinea & Treatwell et plus récemment Kiute... Presque tous les secteurs sont concernés : librairies, chocolatiers, artisans, médecins... Mais alors les commerces locaux ont-ils toujours besoin d'un site web ?

Les places de marché pour lancer son commerce de proximité en vente à emporter

Pour acquérir de nouveaux clients les places de marché sont un levier incontestable. Du côté du commerçant, peu - voire aucun - effort, puisque c'est la plateforme intermédiaire qui se charge de tout. Lorsqu'on a pas encore bâtit une base de contacts permettant de faire des actions de fidélisation et développer son chiffre, il est naturel de souhaiter se reposer sur une base existante.

En bénéficiant de la puissance des investissements marketing massifs des places de marché (visibilité sur les moteurs de recherche, audience, réputation...) le commerce de proximité peut se rendre visible auprès d'une nouvelle cible. En phase de démarrage ou de développement il s'agit donc d'un moyen marketing utile. Il est tout de même important de poser quelques questions avant de se lancer sur une place de marché.

La notoriété de la place de marché

Vérifiez que la plateforme est suffisamment connue sur votre zone de chalandise. Certaines places de marché n'ont pas encore beaucoup de références dans certaines villes ou régions. La place de marché est-elle locale ou globale ? Combien de visiteurs de votre région visitent les commerces de votre ville ?

Le modèle économique de la place de marché

La plupart des places de marché fonctionnent sous forme de commission, plus rarement sous forme d'abonnement. Pour calculer le coût d'acquisition d'un client via une place de marché, il suffit donc de se référer à la commission que prend la plateforme. Elle peut parfois aller jusqu'à 40%.  Sans compter les promotions imposées. Certaines plateformes mettent d'ailleurs au cœur de leur algorithme cette notion de promotion. Les places de marché auront donc tendance à mettre en avant les commerces qui en font.

Le site web de vente à emporter pour fidéliser sa clientèle

Votre support de fidélisation en direct

Un client venant d'une place de marché vous aura coûté une commission. Soit. En revanche, une fois client chez vous, ce sont vos produits qui l'intéressent. Il est donc normal que lorsqu'un client souhaite revenir dans votre commerce, il ne vous coûte pas une deuxième commission.

Fidéliser un client coûte 3 à 6 fois moins cher que d'en acquérir un nouveau. Mais pour fidéliser votre clientèle en direct, vous devez pouvoir leur proposer un support sur lequel effectuer leur commande en ligne. Ce support c'est justement  votre site web. Pensez à tous vos clients qui souhaitent à nouveau commander un article de votre commerce. Leur réflexe numéro 1 ? Aller sur Google et taper le nom de votre commerce.

Que se passe t-il s'ils ne trouvent pas votre site web ou qu'ils ne puissent pas commander en ligne ? Direction une place de marché sur laquelle il sera exposé à vos concurrents mais surtout sur laquelle vous payez une commission.  

Un canal de vente à emporter en direct pour rester indépendant

En donnant la majorité de son chiffre d’affaires à un intermédiaire, on met tous ses oeufs dans le même panier. Résultat ? On se rend dépendant d’un tiers. Que se passe t-il si la commission que réclame ces portails augmente ? Passer par une plateforme, pourquoi pas ! Mais n'y faites pas reposer l'intégralité de votre commercialisation. Il n'y a qu'à jeter un œil au secteur de l'hôtellerie pour voir à quel point les hôteliers sont aujourd'hui dépendant de Booking.com !

Un contrôle sur votre relation clients

La plupart des places de marché sont propriétaires de vos données clients. Avec un site web, tout en respectant la norme RGPD, vous vous constituez une base de contacts sur lequel il sera ensuite possible d'effectuer des opérations de marketing : emailing, sms, publicité ciblée...

En conclusion, les plateformes peuvent vous aider à acquérir des clients grâce à leurs investissements marketing et à leur notoriété. Elles peuvent être complémentaires pour se développer et acquérir plus de visibilité. Toutefois, ne négligez pas votre site web vente à emporter pour votre commerce de proximité, qui reste un indispensable pour travailler sa base de contacts et fidéliser. 

Les solutions de vente à emporter pour restaurant fleurissent sur le web et il est parfois compliqué de s'y retrouver parmi toutes ces offres. Selon votre objectif, une solution web sera plus adaptée qu'une autre. Avant de vous lancer avec un prestataire, posez-vous ces quelques questions pour être sûr de faire le bon choix.

La vente à emporter représente t-elle une grosse partie du chiffre d'affaires de votre restaurant ?

Si votre restaurant repose en grande partie sur le modèle de la vente à emporter, alors il vous faudra de préférence un outil de Click & Collect intégré à la caisse de votre restaurant et assez puissant. Cela sera un peu plus cher mais essentiel.

En revanche si cela ne représente qu'une partie de votre activité, pas besoin de s'équiper d'une mastodonte ! Un module de Click & Collect simple et efficace suffira largement pour votre besoin.

La vente à emporter s'adresse t'-elle en particulier à vos clients ou cherchez-vous à en acquérir de nouveaux dans votre restaurant ?

Pour se lancer lorsqu'on vient d'ouvrir son restaurant, les places de marché (Ubereats, Deliveroo) peuvent être une solution. Ces plateformes intermédiaires vous permettent de cibler des personnes que vous n'auriez peut-être pas touchées sans. Quand on a pas encore de base de contacts solide sur laquelle effectuer des opérations de fidélisation, les places de marché peuvent être une alternative. En revanche, attention aux commissions et aux promotions souvent imposées. À terme, il est recommandé d'investir dans votre propre canal de vente à emporter / Click & Collect pour votre restaurant avec un site web marchand. Voir notre article sur le sujet Vente à emporter : site web ou place de marché ?

Si vous souhaitez proposer ce service pour vous adapter aux nouvelles attentes de vos clients et ainsi les fidéliser, un site web intégrant le module Click & Collect (vente à emrpoter) sera plus adapté qu'une place de marché. Pensez en effet à vos clients qui vous connaissent déjà et qui souhaitent commander un plat chez vous. Leur 1er réflexe sera de taper le nom de votre restaurant sur Internet. L'enjeu sera d'apparaître sur votre nom en 1ère position Google , pour récupérer ce client en direct. Si celui-ci ne vous trouve pas car votre site est inexistant, ou mal référencé, votre client sera déçu et se rendra sans doute chez un restaurant concurrent ou sur une place de marché (si vous y apparaissez, vous récupérez la commande mais avec une commission en plus...). Un site web bien référencé et intégrant la vente en ligne est donc essentiel pour fidéliser votre clientèle.

Comment le module de vente à emporter (click & collect) s'adapte t-il à l'organisation de votre restaurant ?

Profitant de la crise COVID, de nombreux prestataires se sont lancés rapidement sur le créneau du Click & Collect, en particulier sur le secteur de la restauration. Pour autant, tous ne s'accordent pas à votre façon de fonctionner. Or la solution que vous allez choisir doit être capable de s'adapter à vous, pour ne pas perturber votre organisation. D'autant plus lorsque votre restaurant ré-ouvrira et qu'il faudra donc gérer la salle en plus. Cela passe notamment par des fonctionnalités comme le contrôle du flux.

Pour éviter de vous retrouver avec un paquet de commandes à réaliser dans un temps trop réduit, la solution vente à empoter de votre restaurant doit pouvoir vous permettre de :

- limiter les commandes sur un même créneau horaire

- personnaliser le délai de préparation de vos commandes

- gérer des indisponibilités de manière automatique (comme les jours fériés par exemple)

Est-il rapide et fluide de commander un plat de votre restaura,t via votre solution de vente à emporter?

Avant de choisir une solution de vente à emporter, vérifiez la fluidité et simplicité de l'outil côté client. Mettez-vous à la place de vos clients et faîtes un test sur mobile. Combien de clics faut-il pour arriver à commander un plat ou un menu ? Les informations sont-elles claires ? Combien d'étapes faut-il pour passer commande ? Le formulaire depuis lequel vous laissez vos coordonnées n'est-il pas trop long ? Autant de questions à se poser pour que l'expérience soit agréable !

Chez Klixi, nous proposons un site eCommerce intégrant la vente à emporter (Click & Collect), la livraison et la vente de bons cadeaux. Vous souhaitez avoir une démo de l'outil. Prenez rdv avec un conseiller ! Consultez également les tarifs d nos forfaits ou les tarifs de nos outils à la carte

Vous vendez des produits en ligne sur votre site Klixi ? Bonne nouvelle, notre équipe a développé un connecteur permettant d'installer votre boutique eCommerce sur votre page Facebook et Instagram pour préparer les fêtes de fin d'année ! Vos produits sont mis à jour toutes les heures (images, texte, tarifs, stock) de manière automatique ! Ci-dessous un exemple concret de la boutique en ligne de notre client SL épicerie ! 

La boutique en ligne eCommerce sur Facebook 

Une fois installée, la boutique en ligne Facebook est visible en haut grâce au bouton que nous avons personnalisé (1). Mais également lorsqu'on scroll vers le bas, dans un encart à gauche (2). 

L'internaute peut facilement trier les articles par catégorie, promotions etc... Lorsqu'il clique sur un produit voici ce qui s'affiche :

La boutique en ligne eCommerce sur Instagram

Sur Instagram, idem ! Un bouton central Voir la boutique apparait désormais (1) pour diriger vers le catalogue produit Instagram (2). Lorsque l'internaute clique sur un produit, il peut se rendre sur la page concernée directement sur le site web pour effectuer son achat (3). Il peut également le sauvegarder pour plus tard ou l'envoyer à un contact. 

Lorsque vous publiez un post sur Instagram vous pouvez ensuite taguer un article ! Ils seront ensuite centralisés dans l'onglet boutique :

Une seule boutique en ligne sur votre site + Facebook + Instagram

Installation de votre boutique eCommerce sur Facebook & Instagram : 100 € HT

Pour en savoir plus & en discuter, contactez l'équipe Klixi !

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La vente à emporter représente t-elle une grosse partie du chiffre d'affaires de votre restaurant ?

Si votre restaurant repose en grande partie sur le modèle de la vente à emporter, alors il vous faudra de préférence un outil de Click & Collect intégré à la caisse de votre restaurant et assez puissant. Cela sera un peu plus cher mais essentiel.

En revanche si cela ne représente qu'une partie de votre activité, pas besoin de s'équiper d'une mastodonte ! Un module de Click & Collect simple et efficace suffira largement pour votre besoin.

La vente à emporter s'adresse t'-elle en particulier à vos clients ou cherchez-vous à en acquérir de nouveaux dans votre restaurant ?

Pour se lancer lorsqu'on vient d'ouvrir son restaurant, les places de marché (Ubereats, Deliveroo) peuvent être une solution. Ces plateformes intermédiaires vous permettent de cibler des personnes que vous n'auriez peut-être pas touchées sans. Quand on a pas encore de base de contacts solide sur laquelle effectuer des opérations de fidélisation, les places de marché peuvent être une alternative. En revanche, attention aux commissions et aux promotions souvent imposées. À terme, il est recommandé d'investir dans votre propre canal de vente à emporter / Click & Collect pour votre restaurant avec un site web marchand. Voir notre article sur le sujet Vente à emporter : site web ou place de marché ?

Si vous souhaitez proposer ce service pour vous adapter aux nouvelles attentes de vos clients et ainsi les fidéliser, un site web intégrant le module Click & Collect (vente à emrpoter) sera plus adapté qu'une place de marché. Pensez en effet à vos clients qui vous connaissent déjà et qui souhaitent commander un plat chez vous. Leur 1er réflexe sera de taper le nom de votre restaurant sur Internet. L'enjeu sera d'apparaître sur votre nom en 1ère position Google , pour récupérer ce client en direct. Si celui-ci ne vous trouve pas car votre site est inexistant, ou mal référencé, votre client sera déçu et se rendra sans doute chez un restaurant concurrent ou sur une place de marché (si vous y apparaissez, vous récupérez la commande mais avec une commission en plus...). Un site web bien référencé et intégrant la vente en ligne est donc essentiel pour fidéliser votre clientèle.

Comment le module de vente à emporter (click & collect) s'adapte t-il à l'organisation de votre restaurant ?

Profitant de la crise COVID, de nombreux prestataires se sont lancés rapidement sur le créneau du Click & Collect, en particulier sur le secteur de la restauration. Pour autant, tous ne s'accordent pas à votre façon de fonctionner. Or la solution que vous allez choisir doit être capable de s'adapter à vous, pour ne pas perturber votre organisation. D'autant plus lorsque votre restaurant ré-ouvrira et qu'il faudra donc gérer la salle en plus. Cela passe notamment par des fonctionnalités comme le contrôle du flux.

Pour éviter de vous retrouver avec un paquet de commandes à réaliser dans un temps trop réduit, la solution vente à empoter de votre restaurant doit pouvoir vous permettre de :

- limiter les commandes sur un même créneau horaire

- personnaliser le délai de préparation de vos commandes

- gérer des indisponibilités de manière automatique (comme les jours fériés par exemple)

Est-il rapide et fluide de commander un plat de votre restaura,t via votre solution de vente à emporter?

Avant de choisir une solution de vente à emporter, vérifiez la fluidité et simplicité de l'outil côté client. Mettez-vous à la place de vos clients et faîtes un test sur mobile. Combien de clics faut-il pour arriver à commander un plat ou un menu ? Les informations sont-elles claires ? Combien d'étapes faut-il pour passer commande ? Le formulaire depuis lequel vous laissez vos coordonnées n'est-il pas trop long ? Autant de questions à se poser pour que l'expérience soit agréable !

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